卢旺达虽地处非洲内陆，却拥有高海拔、火山土壤与充足日照等优越条件，是精品咖啡界不可忽视的产区。然而，1994年的种族灭绝事件与全球咖啡价格暴跌，曾令其咖啡产业遭受重创。独立后，随着官方咖啡组织OCIR的成立，卢旺达逐步重视品质提升，并以水洗处理法展现波旁品种的花香与柑橘调性。本文前街咖啡将带你了解卢旺达咖啡的历史脉络、产区分布、水洗处理流程，并以一支西部Kivu湖畔的红波旁为例，分享具体的手冲参数与冲煮建议，助你萃取出清新丰富的杯中风味。 [more…]

Rwanda is a latecomer to African specialty coffee, and Nyungwe is its core producing region. This article takes you through the rapid rise of Rwandan coffee, the characteristics of the Nyungwe region, and its flavors in the cup. [more…]